Пиво – натуральный алкогольный напиток, содержащий большое количество соединений. Соединения образуются в процессе ферментации пивного напитка, поступающие в него из растительного сырья.

Основные компоненты пивного напитка:
Вода – 91-93%
Углеводы – 1,5-4,5%
Этиловый спирт – 3-7%
Азотосодержащие вещества – 0,2-0,65%

Углеводы пивного напитка примерно на 80% состоят из декстринов. Декстрины – это олигосахариды, содержащие несколько молекул простых сахаров. 10-15% общего количества углеводов, это, так называемые простые сахара – глюкоза, фруктоза, сахароза. Сложные сахара, к которым причисляют полисахариды, составляют 2-8% углеводов пивного напитка.

Зменшення експорту напоїв компенсують солодом...
Олексій САВИЦЬКИЙ, «День»
Попри підняття акцизів і заборону на вживання пива у громадських місцях вітчизняна пивоварна галузь як мінімум не збавляє оборотів. Як повідомила днями генеральний директор галузевої компанії з виробництва пива, безалкогольних напоїв та мінеральних вод «Укрпиво» Галина Коренькова, виробництво пива в Україні в 2010 році складе 300 мільйонів декалітрів (дал) (при потенціалі в 400 мільйонів), що відповідає рівню 2009 року. Хоча за підсумками січня-липня поточного року було вироблено 188,1 мільйона дал пива, що на 1,6% менше, ніж за аналогічний період 2009 року.

Сотрудники отдела налоговой милиции по борьбе с незаконным оборотом товаров Государственной налоговой администрации (ГНА) в Запорожской области выявили в Мелитополе на мощностях недавно обанкротившегося местного пивзавода производство пива «Жигулевское» с товарным знаком одной из пивных компаний, который использовался незаконно.