По отзывам представителей компаний, продающих оборудование для розлива пива, у отечественных покупателей существует масса специфических "кодовых" названий заборных головок. Типичной (не путать с нормальной!) является ситуация, когда по телефону у продавца-консультанта по пивному оборудованию деловым тоном спрашивают, продает ли его фирма, ну, например, "подрыватели"? В такой ситуации можно только восхититься смекалкой человека, который за пару секунд успевает сообразить, какая часть системы розлива пива может выступать в роли пресловутого "подрывателя", и дать ответ: "Да, конечно. Заборная головка какого типа вас интересует?"

Через заборную головку пищевой углекислый газ поступает в КЕГ, где, таким образом, создается избыточное давление. Только в этом случае пиво поднимется по подъемной трубе фитинга и магистралям к крану. В заборной головке находится пивной обратный клапан.
На сегодня существует три разновидности клапанов:
1. Шарик с фиксатором.
2. "Поплавок".
3. "Торпедка".
По поводу преимуществ различных видов обратных клапанов существует два полярных мнения. Первая группа специалистов утверждает, что "торпедка" окрашивает детали заборной головки в черный цвет, издает специфический запах и ненадежна в эксплуатации. Вторая заверяет, что "торпедка" может отказать только в одном случае, когда при сборке головки ее ошибочно ставят острием вниз, а не вверх, как положено по инструкции. Более того, по их словам именно эта разновидность клапана выполняет надлежащие функции наиболее эффективно отличие от шарика с фиксатором, который представляет собой типичную "защиту от дурака". Как его не поставь, система немного хуже, но будет работать.
Средний срок службы новой заборной головки составляет около пяти-шести лет при условии средней (не максимальной) нагрузки.
Необходимое техническое обслуживание: один раз в месяц обязательная разборка с последующей промывкой, смазкой и ревизией состояния резиновых прокладок.

ПРОИЗВОДИТЕЛИ
Наиболее крупным производителем пивных заборных головок является компания "Micro Matic A/S (Micromatic)" (Дания), входящая в состав "Micro Matic Group",* которая занимается производством головок около 40 лет и контролирует около 60 % мирового рынка. Среди прочих компаний нужно отметить "DSI" (Бельгия) и "Hiwi Herzberg GmbH" (Германия).
Ранее в числе лидеров также называлась компания "THELEN & RODENKIRHEN" (Германия), но в 1998 году она перешла в собственность фирмы "Micro Matic (Micromatic)" и производство заборных головок под собственной маркой там было свернуто. Сегодня все изделия оборудования для разлива пива на этом заводе (редуктора, пивные краны, ручные насосы и головки) производятся только под фирменным знаком "Micro Matic (Micromatic)". После покупки "THELEN & RODENKIRHEN" компания дополнительно укрепила свои позиции, она смогла предложить на мировом рынке целостный блок оборудования для разлива пива. На сегодня "Micro Matic (Micromatic)" не освоила только выпуск охладителей для пива. Технология изготовления заборных головок для пива является более простой, чем, к примеру, фитингов. Поэтому головки производят, кроме вышеперечисленной тройки лидеров, еще более двадцати компаний, занимающихся производством и продажей оборудования для розлива пива. На них приходится около 20-25 % мирового производства.
Заборные головки пытаются производить и на территории стран бывшего соцлагеря: в Чехии и Польше. Качество польской продукции известно всем.
В России головки пробовал изготавливать Миасский машиностроительный завод. Но сегодня, по сведениям редакции, предприятие отказалось от этих попыток и использует в производстве импортные заборные головки производства "Micro Matic (Micromatic)" и "DSI".
Для производства заборных головок, не уступающих лучшим мировым образцам, необходимо, прежде всего, дорогостоящее высокотехнологичное оборудование. В России, как правило, пытаются приспособить морально и физически устаревшее оборудование бывших оборонных предприятий.

ОСОБЕННОСТИ ЭКСПЛУАТАЦИИ
Одна из наиболее часто встречающихся эксплуатационных проблем заборных головок связана с упоминавшимся выше обратным пивным клапаном типа "торпедка". Дилетант, если и не потеряет его при сборке, то непременно поставит неправильно острием вниз. Такое положение приводит к повышенному образованию пивной пены во время разлива пива. Кроме этого, снятие заборной головки с КЕГа может превратиться в весьма малоприятную процедуру. Если клапан установлен неверно, то пиво - содержимое пивопровода, находящееся под давлением (там может оставаться до литра пива), как минимум, обольет бармену ноги. Кроме этого, практически все специалисты рекомендуют в случае выхода из строя одной газовой прокладки в заборной головке производить одновременную смену обеих прокладок. Разница в сроке их службы обычно не превышает недели. Гораздо выгоднее сразу потратиться еще на одну копеечную прокладку для заборной головки, чем потом повторно останавливать розлив.

Справочно
"Micro Matic A/S (Micromatic)" (Дания).
Год основания: 1953.
Форма собственности: 100% частная собственность.
Виды деятельности: производство и продажа оборудования по розливу пива.
Основные виды оборудования для пива: фитинги, заборные головки, средства очистки, краны, редукторы, оборудование для разлива пива в пунктах продажи.
Количество рабочих: около 1200.
Наличие дочерних предприятий, представительств и филиалов: дочерние предприятия в США, Люксембурге, Англии, Германии, Польше, Франции, Китае. Представительства в Испании, Швеции, Италии, Южной Африке, Австралии, Бразилии.

По материалам журнала "Пивное дело" 2/2001