Герметичный пивной кег позволил пивоварам выйти на качественно новый уровень в пивном производстве. Емкость, изготовленная из химически инертного материала абсолютно устойчива к агрессивным компонентам таких напитков, как пиво, вино, сидры и др. Кег достаточно прост в своей конструкции. Две полуколбы, прочно сваренные вместе, образуют внутреннюю емкость. К ней в двух сторон приварены стальные кольца («галереи»), которые удерживают кег в вертикальном положении. Галереи позволяют кег штабелировать и защищают от механических повреждений. В кег вставляется фитинг, который представляет собой трубку с головкой. Через эту трубку пиво под давлением выталкивается из кеги и подается через пивной охладитель на разливочный кран.Срок службы кегов — от 15 до 20 лет. Он зависит от качества изготовления и условий эксплуатации. В Украине в ходу два основных стандарта кег: DIN и Euro. При одинаковой емкости кеги стандарта DIN выше и уже, чем Euro. Кеги Euro бывают различных базовых диаметров соответственно разным типам паллет для их складирования.


Галереи могут изготавливаться из нержавейки, полиэтилена или полиуретана. Самые прочные - из нержавейки, наименее надежные - из полиуретана, которые могут ломаться в районе ручек.

Хотя у неметаллических галерей есть свои преимущества: они могут брендироваться в фирменные цвета, несколько легче металлических, не повреждают половые покрытия при их переноске. История пивного кега Слово «кег» происходит от шведского kagg —«бочонок». В 1929 году в германской фирме krupp для хранения столь любимого немцами пива была создана первая металлическая цилиндрическая емкость — взамен выпуклой деревянной бочки. В 50-е годы в Австралии Н.Т. Barns изобрел муфту, а затем в Англии, в фирме Sanki, был разработан коленчатый фитинг. Муфта и фитинг сделали кег герметичным и, стало быть, намного более качественным хранилищем пива. Так началось триумфальное шествие нового изобретения по планете.